Per Bacco

Bestellen doet u online op Tablefever / bellen naar 093248332 of sms'je naar 0485534907

Afhalen kan op vrijdag, zaterdag en zondag tussen 12u00 tot 14u00 en 17:30 tot 20:00

Menu degustazione 4 gangen

Degustatie menu (min 2P)
Degustatie menu (min 2P)
4 gangen menu (, geitenkaasje, tagliatelle guanciale, capocollo, tiramisu')
prijs per person
€ 50,00 Toevoegen

Aperitivo

Asparagi verdi sott'olio
Asparagi verdi sott'olio
Heerlijke groene asparges uit Puglia op olie
€ 7,00 Toevoegen
Carciofi sott'olio
Carciofi sott'olio
Knapperigge artisjokharten uit Puglia op olie
€ 6,00 Toevoegen
Piatto di crudo Alpino
Piatto di crudo Alpino
Bordje fijngesneden prosciutto van de Alpen
€ 9,00 Toevoegen
The Per Bacco apero bag!!
The Per Bacco apero bag!!
De volledige Italo-apero beleving: burrata, prosciutto affumicato, asparagi, carciofi met flesje natuurlijke, ongefilteerde lambrusco rosé: 'Ferrando'
€ 39,00 Toevoegen
The Per Bacco non-alcolico apero bag!!
The Per Bacco non-alcolico apero bag!!
De totale aperitiefbeleving zonder alcohol:burrata, artisjokharten, asperges op olie, prosciutto, taralli en 2 flesjes crodino (17,5 cl) plus 2 flesjes Chinotto 27,5 cl)
€ 35,00 Toevoegen
potje groene olijven (Puglia)
potje groene olijven (Puglia)
€ 4,00 Toevoegen

Antipasti

Spiedini di cuore di vitello alla brace, radicchio tardivo
Spiedini di cuore di vitello alla brace, radicchio tardivo
Spiesje van kalfshart op de grill, radicchio tardivo, mierikswortel
€ 18,00 Toevoegen
Tagliere di salumi della Casara con mostarda
Tagliere di salumi della Casara con mostarda
Plankje met fijne Italiaanse vleeswaren uit Verona met mostarda en huisgebakken zuurdesembrood
€ 18,00 Toevoegen
Formaggio di capra fatto a casa, macco, cichoria
Formaggio di capra fatto a casa, macco, cichoria
Huisgemaakt geitenkaasje met macco (hummus van tuinbonen) en cichorei
€ 18,00 Toevoegen
Antipasto Misto
Antipasto Misto
Selectie fijne Italiaanse vleeswaren en kazen uit Verona met sott’oli (groentjes op olie) en mostarda. Geserveerd met huisgebakken zuurdesembrood
€ 21,00 Toevoegen
Polpo, topinambur, bagna cauda
Polpo, topinambur, bagna cauda
Octopus met krokante aardpeer in ‘bagna cauda’ (Piëmontese salsa op basis van look en ansjovis)
€ 18,00 Toevoegen

Paste

Ravioli ripieni di baccalà, cavolfiore arroste, olio d'oliva nocellara
Ravioli ripieni di baccalà, cavolfiore arroste, olio d'oliva nocellara
Huisgemaakte ravioli van baccalà (stokvis), geroosterde bloemkool, nocellara olijfolie uit Sicilia
€ 20,00 Toevoegen
Tagliatelle, guanciale, fiolaro, Pecorino Sardo semistaggionato
Tagliatelle, guanciale, fiolaro, Pecorino Sardo semistaggionato
Tagliatelle, guanciale, broccolo fiolaro (broccoli scheuten), Pecorino Sardo semistaggionato
€ 20,00 Toevoegen
'Orzotto' Perbiggion
'Orzotto' Perbiggion
Orzotto Preboggion : gerstrisotto, pesto van wilde kruiden (brandnetel, komkommerkruid, paardenbloem) met Fontina Valle d’Aosta en walnoten
€ 20,00 Toevoegen

Secondo

Capocollo in porchetta, foglie senape, patate affumicate al pino
Capocollo in porchetta, foglie senape, patate affumicate al pino
Capocollo van het varken (stuk tussen nek en kop) in porchetta, herik, wilde mosterdblaadjes, aardappel gerookt met Siciliaanse zeeden
€ 25,00 Toevoegen
Carciofo 'Apollo' ripieno di caciocavallo, cavolo nero, miso, pinoli
Carciofo 'Apollo' ripieno di caciocavallo, cavolo nero, miso, pinoli
Artisjok ‘Apollo’ gevuld met caciocavallo, palkmool, witte miso, pijnboompitten
€ 22,00 Toevoegen

Dolci

Tirami-sù
Tirami-sù
pull me up
€ 7,00 Toevoegen
Piatto di formaggi
Piatto di formaggi
Selectie van Italiaanse kazen met mostarda en huisgebakken zuurdesembrood
€ 11,00 Toevoegen

Shop

Wijnpakket CLAUDIO
Wijnpakket CLAUDIO
3 x Leoni bianco

3 x Leoni rosso
€ 72,00 Toevoegen
Wijnpakket MADDALENA
Wijnpakket MADDALENA
3 x Bianco del Drago

3 x Valpolicella Superiore
€ 94,00 Toevoegen
Wijnpakket ELENA & CRISTINA
Wijnpakket ELENA & CRISTINA
3 x Roero Arneis

3 x Dolcetto d'Alba
€ 110,00 Toevoegen
Wijnpakket FILIPPO
Wijnpakket FILIPPO
2 x Lamoresca bianco

2 x Lamoresca rosato

2 x Nerocapitano
€ 140,00 Toevoegen
Wijnpakket FEDERICA
Wijnpakket FEDERICA
2 x Trebbiano d'Abruzzo

2 x Cerasuolo d'Abruzzo

2 x Montepulciano d'Abruzzo
€ 78,00 Toevoegen
Wijnpakket NATALINA
Wijnpakket NATALINA
3 x Verdicchio

3 x Rosso piceno
€ 90,00 Toevoegen
Wijnpakket ARANCIONE (you want it orange)
Wijnpakket ARANCIONE (you want it orange)
2 x Le Mole

2 x Bianco Trinchero

2 x A'Demua
€ 160,00 Toevoegen
pak pasta La Faella 1 kg (Gragnano)
pak pasta La Faella 1 kg (Gragnano)
€ 7,00 Toevoegen
olio d’oliva Congedi (Puglia) (0 ,5 l)
olio d’oliva Congedi (Puglia) (0 ,5 l)
€ 16,00 Toevoegen
potje mostarda (peer, vijg of clementine)
potje mostarda (peer, vijg of clementine)
€ 7,50 Toevoegen
pakje taralli met venkelzaadjes (Puglia)
pakje taralli met venkelzaadjes (Puglia)
€ 7,00 Toevoegen