Gelieve een betaalmogelijkheid bij de hand te hebben om uw bestelling af te ronden. Uw bestelling kan immers niet doorgaan zonder betaling. TIP: Best betaalt u met Bancontact. Dit zal het vlotste worden verwerkt.
Brasserie Blomme
Allergeneninformatie
1
Voorgerecht
Carpaccio van coquilles, fijne frisée, pompoen, kruidenvinaigrette
Tussengerecht
Consommé van vederwild “Célestine”
Hoofdgerecht
Ballotine van kalkoen, foie, wintergroenten, truffeljus
Dessert
Ganache van donkere chocolade, gezouten karamel, mousse van witte chocolade
Voorgerecht
Gebraiseerd half babykreeftje, fijne groenten, blanke boter met Champagne
Tussengerecht
Velouté van aardpeer, gegrilde scampi en knolselder
Hoofdgerecht
Gebraden hertfilet, cannelloni van wintergroenten, gratin jus met jenever
Dessert
Kokosmousse, gekarameliseerde ananas, mandarijn