Menu formule

Menu 3 gangen Mémé Gusta

1 kaas- of 1 rivierkreeftkroketje


•cheese- or crayfish croquette•


----


Stoofvlees


•porc stew•


----


Creme Brulée

€ 42
Kindermenu
Een gerecht naar keuze van op de kaart in aangepaste portie met als dessert soezeboelekes

•childeren’s portion (up to +/- 8 years old) : a dist of your choice from the menu in an adjusted portion + profiteroles as dessert•
€ 19

Aperitief hapjes

Huisgemaakte kroketjes van gekonfijte eendenbout
7 stuks

•croquettes of confit duck•
€ 13
Huisgemaakte Rillet van makreel
geserveerd met toastjes

•mackerel rillet•
€ 9.5
Tempura van moestuingroentjes met huisgemaakte tartaar

Boontjes, bloemkool, etc..


•garden vegetables tempura•

€ 10.5
Vleesplank
Fijn gesneden Rosbief, huisgemaakte frikandon en droge worst (St. Pierre)

•selection of homemade cold cuts•
€ 16.5
Toastjes met krab

3 toastjes met vadouvanmayonnaise


•toast with crab•

€ 11

Voorgerechten

•starters•
Huisbereide rivierkreeftkroketten

•homemade crayfish croquettes•

€ 18.5
Huisbereide Kaaskroketten
•homemade cheese croquettes•
€ 16.5
Toast Champignon
•mushrooms on toast•
€ 18
Karnemelkstampers

karnemelkpuree met gepocheerd ei en rivierkreeftjes


•buttermilk mashed patatoes, poached egg, crayfish•

€ 19
Carpaccio van rund façon Mémé
•beef carpaccio•
€ 17
Vitello Tonnato
Kalfsgebraad met tonijn ansjovis saus

•roasted veal, tuna anchovy sauce•
€ 17
Gegrilde Mergpijp
(+/-20 minuutjes bereidingstijd)

•grilled bone marrow•
€ 16.5
Kalfshersentjes van St. Pierre met verse tartaar
Koud geserveerd

•calf’s brains served cold with fresh tartare•
€ 15
Soep van de dag met brood

•soup of the day•

€ 8

Hoofdgerechten

•main courses•
Stoofvlees Mémé Gusta

met slaatje, frietjes en warme appeltjes


•stew, porc, brown beer•

€ 25.5
Glutenvrij stoofvlees

met Brunehaut Amber


•gluten free, stew, porc•

€ 25.5
Vegetarisch stoofvlees

met huisgemaakte seitan, frietjes en warme appeltjes


•vegetarian stew, seitan•

€ 25.5
Koninginnenhapje

•'vol-au-vent',chicken, porc meatballs, mushrooms•

€ 24
Huisbereide Kaaskroketten
met slaatje en frietjes

•homemade cheese croquettes•
€ 22
Huisbereide rivierkreeftkroketten

Met slaatje, verse tartaar en frietjes


•homemade crayfish croquettes•

€ 24
Steak Béarnaise
West-Vlaams Rood van ‘slagerij St. Pierre’
€ 31
Kalfstong in Madeirasaus

Met aardappelkroketjes en slaatje


•veal tongue, Madeira sauce, fresh potato croquettes•

€ 25.5
Rosbief met erwtjes & worteltjes en verse kroketjes

vanaf 2 pers, +/- 30min bereidingstijd (prijs/price pp.)


•roast beef, peas & carrots, fresh potato croquettes•

€ 28
Handgesneden Steak Tartare
•handcut raw beef•
€ 24
Carpaccio van rund met slaatje en frietjes
met creme van oesterzwam, kappertjes etc..

•beef carpaccio, cream of oyster mushroom, capers,..•
€ 22.5
Sliptong à la Meunière
met slaatje en verse frietjes

•dover sole•
€ 31.5
Paling in't Groen
•eel, green herb sauce•
€ 35
Toast Champignon
met slaatje en frietjes

•mushrooms on toast•
€ 23
Karnemelkstampers

karnemelkpuree, gepocheerd ei en rivierkreeftjes • buttermilk mashed patatoes, poached egg, crayfish•

€ 23
Kinderporties (tot +/- 8jaar)
een gerecht naar keuze uit de menu in een aangepaste portie

•children’s portion (up to +/- 8 years old) : a dish of your choice from the menu in an adjusted portion•
€ 15

Supplementen

Witloofslaatje
€ 8.5
salade van tomaatjes
€ 9.5
aardappelkroketjes (5stuks)
€ 3.5
aardappelpuree
€ 3.5
Portie stoofvlees voor thuis zelf op te warmen !

Klassiek / vegetarisch / glutenvrij

€ 14
Wij vragen vriendelijk om minimaal één hoofdgerecht per persoon te nemen met een maximum van vijf verschillende gerechten per tafel.

We kindly ask you to choose one main course per person with a maximum of five different dishes per table.

Eten

Hapjes, voor- en hoofdgerechten

Mémé Gusta