Menu formule
1 kaas- of 1 garnaalkroketje
•cheese- or garnaal croquette•
----
Stoofvlees
•porc stew•
----
Creme Brulée
•childeren’s portion (up to +/- 8 years old) : a dist of your choice from the menu in an adjusted portion + profiteroles as dessert•
Aperitief hapjes
•croquettes of confit duck•
•mackerel rillet•
Boontjes, bloemkool, etc..
•garden vegetables tempura•
•selection of homemade cold cuts•
3 toastjes met vadouvanmayonnaise
•toast with crab•
Voorgerechten
•homemade shrimp croquettes•
karnemelkpuree met gepocheerd ei en garnalen
•buttermilk mashed patatoes, poached egg, shrimps•
•roasted veal, tuna anchovy sauce•
•grilled bone marrow•
•calf’s brains served cold with fresh tartare•
•soup of the day•
Hoofdgerechten
met slaatje, frietjes en warme appeltjes
•stew, porc, brown beer•
met Brunehaut Amber
•gluten free, stew, porc•
met huisgemaakte seitan, frietjes en warme appeltjes
•vegetarian stew, seitan•
•'vol-au-vent',chicken, porc meatballs, mushrooms•
•homemade cheese croquettes•
Met slaatje, verse tartaar en frietjes
•homemade shrimp croquettes•
Met aardappelkroketjes en slaatje
•veal tongue, Madeira sauce, fresh potato croquettes•
Met kroketjes en bloemkoolcrême
•hanger steak, shallot sauce, cauliflower cream•
vanaf 2 pers, +/- 30min bereidingstijd (prijs/price pp.)
•roast beef, peas & carrots, fresh potato croquettes•
•beef carpaccio, cream of oyster mushroom, capers,..•
•dover sole•
•mushrooms on toast•
karnemelkpuree, gepocheerd ei en garnalen • buttermilk mashed patatoes, poached egg, shrimps•
•children’s portion (up to +/- 8 years old) : a dish of your choice from the menu in an adjusted portion•
Supplementen
Klassiek / vegetarisch / glutenvrij
We kindly ask you to choose one main course per person with a maximum of five different dishes per table.
Eten
Hapjes, voor- en hoofdgerechten
Mémé Gusta