Menu formule

Menu 3 gangen Mémé Gusta
1 kaas- of 1 garnaalkroket
•cheese- or schrimp croquette•

----
Stoofvlees
•porc stew•

----
Creme Brulée
€ 39
Kindermenu
Een gerecht naar keuze van op de kaart in aangepaste portie met als dessert soezeboelekes
€ 18

Aperitief hapjes

Huisgemaakte kroketjes van gekonfijte eendenbout
7 stuks

•croquettes of confit duck•
€ 12.5
Huisgemaakte Rillet van makreel
geserveerd met toastjes

•mackerel rillet•
€ 9
Tempura van moestuingroentjes met huisgemaakte tartaar
Boontjes, bloemkool, etc..

•garden vegetables tempura•
€ 9
Vleesplank
Fijn gesneden Rosbief, huisgemaakte frikandon en droge worst (St. Pierre)

•selection of homemade cold cuts•
€ 15.5

Voorgerechten

•starters•
Huisbereide Garnaalkroketten
•homemade schrimp croquettes•
€ 17.5
Huisbereide Kaaskroketten
•homemade cheese croquettes•
€ 15.5
Toast Champignon
•mushrooms on toast•
€ 17
Karnemelkstampers
karnemelkpuree met gepocheerd ei en garnaaltjes

•buttermilk mashed patatoes, poached egg, schrimps•
€ 18
Carpaccio van rund façon Mémé
•beef carpaccio•
€ 16.5
Vitello Tonnato
Kalfsgebraad met tonijn ansjovis saus
€ 16.5
Gegrilde Mergpijp
(+/-20 minuutjes bereidingstijd)

•grilled bone marrow•
€ 16.5
Kalfshersentjes van St. Pierre met verse tartaar
Koud geserveerd

•calf’s brains served cold with fresh tartare•
€ 14
Soep van de dag met brood
•soup of the day•
€ 7

Hoofdgerechten

•main courses•
Stoofvlees Mémé Gusta
met slaatje, frietjes en warme appeltjes

•stew, porc, brown beer•
€ 23.8
Glutenvrij stoofvlees
met Brunehaut Amber

•gluten free, stew, porc•
€ 23.8
Vegetarisch stoofvlees
met huisgemaakte seitan, frietjes en warme appeltjes

•vegetarian stew, seitan•
€ 23.8
Koninginnenhapje
•chicken friand, porc meatballs, mushrooms•
€ 23.5
Huisbereide Kaaskroketten
met slaatje en frietjes

•homemade cheese croquettes•
€ 21
Huisbereide Garnaalkroketten
Met slaatje, verse tartaar en frietjes

•homemade schrimp croquettes•
€ 23
Steak Béarnaise
West-Vlaams Rood van ‘slagerij St. Pierre’
€ 29
Kraaibiefstuk met sjalottensaus
Met kroketjes en bloemkoolcrême

•hanger steak, shallot sauce, cauliflower cream•
€ 26
Rosbief met erwtjes & worteltjes en verse kroketjes
vanaf 2 pers, +/- 30min bereidingstijd (prijs/price pp.)

•roast beef, peas & carrots, fresh croquettes•
€ 25
‘Konijn met pruimen façon Mémé Gusta'
Met kroketjes en witloofslaatje
€ 26
Handgesneden Steak Tartare
•handcut raw beef•
€ 23
Carpaccio van rund met slaatje en frietjes
met creme van oesterzwam, kappertjes etc..
€ 21.5
Sliptong à la Meunière
met slaatje en verse frietjes

•dover sole•
€ 29
Paling in't Groen
•eel, green herb sauce•
€ 35
Toast Champignon
met slaatje en frietjes

•mushrooms on toast•
€ 22.5
Karnemelkstampers
karnemelkpuree, gepocheerd ei en garnaaltjes

• buttermilk mashed patatoes, poached egg, schrimps•
€ 22.5
Kinderporties (tot +/- 8jaar)
een gerecht naar keuze uit de menu in een aangepaste portie
€ 15

Eten

Hapjes, voor- en hoofdgerechten

Mémé Gusta