Menu formule

Menu 3 gangen Mémé Gusta

1 kaas- of 1 aspergekroket


•cheese- or asparagus croquette•


----


Stoofvlees


•porc stew•


----


Creme Brulée

€ 42
Kindermenu
Een gerecht naar keuze van op de kaart in aangepaste portie met als dessert soezeboelekes

•childeren’s portion (up to +/- 8 years old) : a dist of your choice from the menu in an adjusted portion + profiteroles as dessert•
€ 19

Aperitief hapjes

Huisgemaakte kroketjes van gekonfijte eendenbout
7 stuks

•croquettes of confit duck•
€ 13
Huisgemaakte Rillet van makreel
geserveerd met toastjes

•mackerel rillet•
€ 9.5
Tempura van moestuingroentjes met huisgemaakte tartaar
Boontjes, bloemkool, etc..

•garden vegetables tempura•
€ 9.5
Vleesplank
Fijn gesneden Rosbief, huisgemaakte frikandon en droge worst (St. Pierre)

•selection of homemade cold cuts•
€ 16.5

Voorgerechten

•starters•
Asperges a la flamande

3 stuks, volle grond


•fresh asparagus, butter topped eggs, parsley•

€ 21
Huisbereide Kaaskroketten
•homemade cheese croquettes•
€ 16.5
Huisbereide aspergekroketten

seizoenspecial*

€ 16
Toast Champignon
•mushrooms on toast•
€ 18
Karnemelkstampers

karnemelkpuree met gepocheerd ei en aspergescheuten


•buttermilk mashed patatoes, poached egg, asparagus

€ 19
Carpaccio van rund façon Mémé
•beef carpaccio•
€ 17
Vitello Tonnato
Kalfsgebraad met tonijn ansjovis saus

•roasted veal, tuna anchovy sauce•
€ 17
Gegrilde Mergpijp
(+/-20 minuutjes bereidingstijd)

•grilled bone marrow•
€ 16.5
Kalfshersentjes van St. Pierre met verse tartaar
Koud geserveerd

•calf’s brains served cold with fresh tartare•
€ 15
Soep van de dag met brood
•soup of the day•
€ 7.5

Hoofdgerechten

•main courses•
Stoofvlees Mémé Gusta
met slaatje, frietjes en warme appeltjes

•stew, porc, brown beer•
€ 24.8
Glutenvrij stoofvlees
met Brunehaut Amber

•gluten free, stew, porc•
€ 24.8
Vegetarisch stoofvlees
met huisgemaakte seitan, frietjes en warme appeltjes

•vegetarian stew, seitan•
€ 24.8
Koninginnenhapje
•chicken friand, porc meatballs, mushrooms•
€ 24
Asperges a la flamande

5 stuks, volle grond


•fresh asparagus, butter topped eggs, parsley•

€ 26.5
Huisbereide Kaaskroketten
met slaatje en frietjes

•homemade cheese croquettes•
€ 22
Huisbereide aspergekroketten

Seizoenspecial*


(Met frietjes en salade)

€ 21
Steak Béarnaise
West-Vlaams Rood van ‘slagerij St. Pierre’
€ 31
Kraaibiefstuk met sjalottensaus
Met kroketjes en bloemkoolcrême

•hanger steak, shallot sauce, cauliflower cream•
€ 29
Rosbief met erwtjes & worteltjes en verse kroketjes
vanaf 2 pers, +/- 30min bereidingstijd (prijs/price pp.)

•roast beef, peas & carrots, fresh potato croquettes•
€ 27
Handgesneden Steak Tartare
•handcut raw beef•
€ 24
Carpaccio van rund met slaatje en frietjes
met creme van oesterzwam, kappertjes etc..

•beef carpaccio, cream of oyster mushroom, capers,..•
€ 22.5
Sliptong à la Meunière
met slaatje en verse frietjes

•dover sole•
€ 31.5
Paling in't Groen
•eel, green herb sauce•
€ 35
Toast Champignon
met slaatje en frietjes

•mushrooms on toast•
€ 23
Karnemelkstampers

karnemelkpuree, gepocheerd ei en aspergescheuten


• buttermilk mashed patatoes, poached egg, asparagus

€ 23
Kinderporties (tot +/- 8jaar)
een gerecht naar keuze uit de menu in een aangepaste portie

•children’s portion (up to +/- 8 years old) : a dish of your choice from the menu in an adjusted portion•
€ 15

Supplementen

Witloofslaatje
€ 8.5
salade van tomaatjes
€ 9.5
aardappelkroketjes (5stuks)
€ 3.5
aardappelpuree
€ 3.5
Portie stoofvlees voor thuis zelf op te warmen !

Klassiek / vegetarisch / glutenvrij

€ 14

Eten

Hapjes, voor- en hoofdgerechten

Mémé Gusta