Menu formule
Menu 3 gangen Mémé Gusta
1 kaas- of 1 garnaalkroket
•cheese- or schrimp croquette•
----
Stoofvlees
•porc stew•
----
Creme Brulée
•cheese- or schrimp croquette•
----
Stoofvlees
•porc stew•
----
Creme Brulée
€ 42
Kindermenu
Een gerecht naar keuze van op de kaart in aangepaste portie met als dessert soezeboelekes
•childeren’s portion (up to +/- 8 years old) : a dist of your choice from the menu in an adjusted portion + profiteroles as dessert•
•childeren’s portion (up to +/- 8 years old) : a dist of your choice from the menu in an adjusted portion + profiteroles as dessert•
€ 19
Aperitief hapjes
Huisgemaakte kroketjes van gekonfijte eendenbout
7 stuks
•croquettes of confit duck•
•croquettes of confit duck•
€ 13
Huisgemaakte Rillet van makreel
geserveerd met toastjes
•mackerel rillet•
•mackerel rillet•
€ 9.5
Tempura van moestuingroentjes met huisgemaakte tartaar
Boontjes, bloemkool, etc..
•garden vegetables tempura•
•garden vegetables tempura•
€ 9.5
Vleesplank
Fijn gesneden Rosbief, huisgemaakte frikandon en droge worst (St. Pierre)
•selection of homemade cold cuts•
•selection of homemade cold cuts•
€ 16.5
Voorgerechten
•starters•
Asperges a la flamande
3 stuks, volle grond
•fresh asparagus, butter topped eggs, parsley•
€ 21
Huisbereide Garnaalkroketten
•homemade schrimp croquettes•
€ 18.5
Huisbereide Kaaskroketten
•homemade cheese croquettes•
€ 16.5
Toast Champignon
•mushrooms on toast•
€ 18
Karnemelkstampers
karnemelkpuree met gepocheerd ei en garnaaltjes
•buttermilk mashed patatoes, poached egg, schrimps•
•buttermilk mashed patatoes, poached egg, schrimps•
€ 19
Carpaccio van rund façon Mémé
•beef carpaccio•
€ 17
Vitello Tonnato
Kalfsgebraad met tonijn ansjovis saus
•roasted veal, tuna anchovy sauce•
•roasted veal, tuna anchovy sauce•
€ 17
Gegrilde Mergpijp
(+/-20 minuutjes bereidingstijd)
•grilled bone marrow•
•grilled bone marrow•
€ 16.5
Kalfshersentjes van St. Pierre met verse tartaar
Koud geserveerd
•calf’s brains served cold with fresh tartare•
•calf’s brains served cold with fresh tartare•
€ 15
Soep van de dag met brood
•soup of the day•
€ 7.5
Hoofdgerechten
•main courses•
Stoofvlees Mémé Gusta
met slaatje, frietjes en warme appeltjes
•stew, porc, brown beer•
•stew, porc, brown beer•
€ 24.8
Glutenvrij stoofvlees
met Brunehaut Amber
•gluten free, stew, porc•
•gluten free, stew, porc•
€ 24.8
Vegetarisch stoofvlees
met huisgemaakte seitan, frietjes en warme appeltjes
•vegetarian stew, seitan•
•vegetarian stew, seitan•
€ 24.8
Koninginnenhapje
•chicken friand, porc meatballs, mushrooms•
€ 24
Asperges a la flamande
5 stuks, volle grond
•fresh asparagus, butter topped eggs, parsley•
€ 26.5
Huisbereide Kaaskroketten
met slaatje en frietjes
•homemade cheese croquettes•
•homemade cheese croquettes•
€ 22
Huisbereide Garnaalkroketten
Met slaatje, verse tartaar en frietjes
•homemade schrimp croquettes•
•homemade schrimp croquettes•
€ 24
Steak Béarnaise
West-Vlaams Rood van ‘slagerij St. Pierre’
€ 31
Kraaibiefstuk met sjalottensaus
Met kroketjes en bloemkoolcrême
•hanger steak, shallot sauce, cauliflower cream•
•hanger steak, shallot sauce, cauliflower cream•
€ 29
Rosbief met erwtjes & worteltjes en verse kroketjes
vanaf 2 pers, +/- 30min bereidingstijd (prijs/price pp.)
•roast beef, peas & carrots, fresh potato croquettes•
•roast beef, peas & carrots, fresh potato croquettes•
€ 27
Handgesneden Steak Tartare
•handcut raw beef•
€ 24
Carpaccio van rund met slaatje en frietjes
met creme van oesterzwam, kappertjes etc..
•beef carpaccio, cream of oyster mushroom, capers,..•
•beef carpaccio, cream of oyster mushroom, capers,..•
€ 22.5
Sliptong à la Meunière
met slaatje en verse frietjes
•dover sole•
•dover sole•
€ 31.5
Paling in't Groen
•eel, green herb sauce•
€ 35
Toast Champignon
met slaatje en frietjes
•mushrooms on toast•
•mushrooms on toast•
€ 23
Karnemelkstampers
karnemelkpuree, gepocheerd ei en garnaaltjes
• buttermilk mashed patatoes, poached egg, schrimps•
• buttermilk mashed patatoes, poached egg, schrimps•
€ 23
Kinderporties (tot +/- 8jaar)
een gerecht naar keuze uit de menu in een aangepaste portie
•children’s portion (up to +/- 8 years old) : a dish of your choice from the menu in an adjusted portion•
•children’s portion (up to +/- 8 years old) : a dish of your choice from the menu in an adjusted portion•
€ 15
Supplementen
Witloofslaatje
€ 8.5
salade van tomaatjes
€ 9.5
aardappelkroketjes (5stuks)
€ 3.5
aardappelpuree
€ 3.5
Portie stoofvlees voor thuis zelf op te warmen !
Klassiek / vegetarisch / glutenvrij
€ 14
Eten
Hapjes, voor- en hoofdgerechten
Mémé Gusta