Aperitieven
Père et mère gin
€ 14
Picon vin blanc (specialiteit)
€ 8
Aperitief van het huis
€ 9
Moctail maison
€ 7
Cava Brut per glas
€ 7
Champagne per glas
€ 12
Glas alcohol vrije schuimwijn
€ 5
Kir royal
€ 9
Gin Filliers tonic
€ 14
Gin ops tonic
€ 14
Kir
€ 7
Gin Mare
€ 14
Apérol spritz
€ 7
Ricard
€ 7
Porto
€ 7
Pineau de Charentes
€ 7
Sherry Fino
€ 7
Sinaasappelsap (versgeperst)
€ 6
Herbos de las duna
€ 9
Martini rood of wit
€ 7
Campari orange/tonic
€ 7
Limoncello
€ 9
Rum Havana
€ 7
Tapas om te delen
Scampi op zuiderse wijze "Rosso"
€ 12
Aperoplankje
Keiemnaar, Droge worstjes "De Heerlijkheid" & Plat brood, artisanale tapenade
€ 19
Witte pens "De Heerlijkheid" met gebakken ui
€ 12
Warm streekkaasje "Keiems bloempje" met toast van ciabatta
€ 12
Gepaneerde visreepjes met huisgemaakte tartaar
€ 12
Toast met gerookte zalm (2st)
€ 8
Voorgerechten
Grote langoustines in schaal gegaard met groene kruidenboter en seizoensgroentjes (3st)
€ 39
Mergpijpjes met amandel en rozemarijn
€ 18
Soep van de dag
€ 6
Torchon van ganzenlever met chutney van abrikozen
€ 21
Carpaccio van Limousinrund met oude Parmezaan
€ 19
Gerookte zalm extra doux “Stijns Keukentje”
€ 19
Kaaskrokketjes van streekkazen
€ 16
Garnaalkroketjes, goed gevuld en klassiek gebracht
€ 18
Bouillabaisse van de noordzee met rouille en speciale toast
€ 19
Hoofdgerechten
Grote langoustines in schaal gegaard met groene kruidenboter en seizoensgroentjes (4st)
€ 49
Bouillabaisse van de Noordzee met rouille en toast
€ 29
Jong haantje met frietjes en slaatje, roomsaus met tuinkruiden
€ 25
Varkenswangetjes zoals Vlaamse stoverij met trappistenbier
€ 27
Vol-au-vent van hoevekip in luxe-uitvoering
€ 27
Konijnboutjes met pruimen en Piedboeufbier "Moeder Anna"
€ 25
Paling
in de room / in 't groen / van het huis / gebakken
€ 34
Pasta vongole met schelpjes en schaaldieren
€ 27
Kabeljauwhaasje met tomatenfondue en blanke botersaus
€ 32
Gebakken sliptongetjes met slaatje, frietjes of puree
€ 32
Runderfilet pur met saus naar keuze
bearnaise, groene peper, champignon of choronsaus
€ 35
Rib-eye met saus naar keuze
bearnaise, groene peper, champignon of choronsaus
€ 35
Americain bereid "à la minute" met slaatje en frietjes
€ 25
Voor de kleintjes
Sliptong (1stuk) met frietjes of aardappelpuree
€ 15
Kaaskroket (per stuk)
€ 10
Garnaalkroket (per stuk)
€ 12
Gehaktballetjes in tomatensaus
€ 14
Biefstuk met natuursaus
€ 16
Sliptong (2stuks) met frietjes of aardappelpuree
€ 22
Kinderijsje
€ 7
Chocolademousse
€ 7
Menu "Père & Mère" (€ 53/pers)
Gerookte zalm extra doux "Stijns keukentje"
of
Carpaccio van Limousinrund met oude Parmezaan
***
Kabeljauwhaasje met tomatenfondue en blanke botersaus
of
Rib-eye met saus naar keuze
bearnaise, groene peper, champignonsaus
***
Dame Blanche
of
Geglaceerd seizoensfruit met vanille-ijs
Menu "Diksmuide leeft" (€39/pers)
Soepje van de Noordzeevisser
of
Chicken saltimbocca met pasta en zongedroogde tomaat
of
Witte pens van "Dierendonck", kroketje van Brasvarken met seizoensgroentjes en lichte mosterdsaus uit Torhout
***
Schouder van Houtlands konijn met streekbierensaus, soezenaardappel
of
Vis van de dag met geglaceerde currysaus
of
Piepkuikentje met dragonsaus, seizoensslaatje en frietjes
***
Chocolademousse met huisgemaakt vanille-ijs
of
Bordje met artisanale dessertjes (+€2)
of
"Keiems Bloempje"-streekkaasje uit de oven met ciabattatoast
Seizoensmenu (€53/pers)
Smeus met grijze garnalen
of
Gebakken kalfszwezeriken met auberginetaartje en choronsaus
***
Bresse kip met gebakken ganzenlever, crème van aardpeer en schorseneer
of
Rode poon met gerookte paling, ravioli, spinazie en sherryroomsaus
***
Mandarijn – speculoos – witte chocolade
of
Banaan – hazelnoot – donkere chocolade
Nagerechten
Gebak van de dag
€ 8
Chocolademousse en vanille-ijs
€ 9
Crème brulée
€ 8.5
De echte ijskoffie
€ 8.5
Dame blanche
€ 9
Coupe brésilienne
€ 9
Coupe vers fruit
€ 10
Coupe advocaat
€ 9
Coupe aardbeien (seizoen)
€ 11
Warme dranken
Koffie / Espresso / Cafëinevrij
€ 3
Cappuccino
€ 4
Koffie verkeerd
€ 4
Latte macchiato
€ 4.5
Warme chocolademelk
€ 4.5
Irish coffee
€ 9
Sweet coffee
€ 9
French coffee
€ 9
Normandische koffie
€ 9
Italiaanse koffie
€ 9
Thee
zwarte, groene, munt, rozebottel, rode vruchten, kamille
€ 3.5
Digestieven
Marulla
€ 9
Groult Calvados Vénérable 20j
€ 16
Cointreau
€ 9
Baileys
€ 9
Amaretto
€ 9
Blandy's Madeira Verdelho 10j
€ 9
Groult Calvados reserve 3j
€ 10
Brana Poire Williams
€ 11
Rhum Havana Club
€ 8
Whisky Glenfarclas Highlands
€ 11
Grand Marnier
€ 9
Chartreuse verte
€ 9
Cognac Delamain
€ 16
Menu kaart Père et Mère
Pere & Mere