Botermalse ribeye van graan gevoederde angus runderen uit Uruguay. 
Reeds een gouden medaille ontvangen op de world steak awards voor zijn zilte, kruidige smaak.

• 300gr   -    38 EUR
  
• 400gr   -    47 EUR
  
• 500gr   -    56 EUR

Montbéliard is een melkveeras dat afkomstig is uit de Franse Jura, en nu voornamelijk in de Savoie wordt gekweekt. Het is een stevig en robuust dier, met sterke lange poten, dat zich uitstekend handhaaft in de ruwe omstandigheden van het bergachtig gebied van de Savoie.

Het vlees is krachtig en enorm smaakvol, en leent zich perfect voor dry ageing.

150gr Japanse A5 wagyu, met soja en pasta met een donkere champignonsaus

We wisselen bij de Chefs Tasting 1 van de 3 tasting cuts door 150gr Japanse A5 wagyu.
Dit voor een supplement van 15 euro