Noire Baltique, is de verzamelnaam voor de runderen uit het uiterste noorden van Polen en Baltische staten.

De selectie gebeurt handmatig op marbrering, waarbij we een gulden middenweg zoeken.

Verwacht je aan volle diepe vleesmaak en uitstekende malsheid. Een echte delicatesse en favoriet bij heel wat meatlovers.

De Holstein koe vindt haar oorsprong in Nederland en werd er enkel gekweekt voor haar melkproductie. Dit runderras verspreidde zich tot in Noord-Amerika en verschillende Europese landen (zoals Oostenrijk en Hongarije). Maar deze koe heeft naast haar uitgesproken melk ook heerlijk Holstein vlees te bieden!